Aunque la certeza no es absoluta, en entrevista publicada en un medio oficial, se anuncia que para el próximo fin de semana la famosa heladería Coppelia podría estar reabriendo sus puertas, con un renovado diseño y una oferta de unos 15 sabores de helado Coppelia, no Varadero.
Fuentes citadas por el Diario Juventud Rebelde señalan, sin embargo, que si bien se pudieran estar recibiendo alrededor de 15 sabores de helado Coppelia, ello no significa que en el día se ofrezcan todos a la vez, pues aún no se contará con una capacidad de las nevera-soderas que supere los seis sabores.
Se conoció que el pasado martes la obra se encontraba aproximadamente a un 97 por ciento de terminación, y de continuar el ritmo constructivo podría reinaugurarse este fin de semana, con mejor visualidad y confort.
Sin embargo, parece que quedará para el próximo, dado que arreglos de electricidad en la zona han ido atrasando la apertura de una de las más demandadas opciones de los cubanos en el verano.
¿Y la calidad?
Por la parte de producción se explica que el equipamiento necesario para la elaboración de la mezcla en la UEB Helados Coppelia es completamente nuevo. Por el momento, la capacidad productiva de 10 000 galones diarios no aumentará, pero sí la calidad en la elaboración del helado.
Una de las más frecuentes quejas de la población era la calidad del helado. Sobre este problema señalan los entrevistados que la manipulación será mínima y eso contribuirá a la inocuidad del producto, además de que la nueva maquinaria posibilitará mayor agilidad en el proceso.
En su funcionamiento normal la Fábrica de Helados Coppelia destina cerca de la mitad de la producción de un día se destina a surtir a la heladería de L y 23, aproximadamente con 4 000 galones de helado o 1 500 cubos, y luego abastece otros organismos y entidades.
Una buena noticia es que a este centro se le suministrará solamente helado Coppelia, en sustitución del Varadero que se ofrecía antes. Pero todavía faltan algunos detalles por terminar en la fábrica.
Diariamente a 23 y L lo visitan como promedio 8 000 personas y alrededor de 12 000 en período vacacional. Los picos de horario son el de almuerzo, de 12:00 a 3:00 p.m., y a partir de las 7:00 p.m.
